Nabila, N. et al. 2026. Formulasi dan Evaluasi Mutu Nugget Hati Ayam dengan Tepung Kacang Kedelai (Glycine max). Jurnal Entitas Kesehatan. 1, 4 (Sep. 2026), 180–187. DOI:https://doi.org/10.64465/jek.v1i4.147.